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Salute 干杯！第58期南非Pinotage主题品酒

发表时间：九月. 7th, 2010 作者：邓小宁(GD).

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发布日期： 2010.09.07 时长：31分56秒主持人：邓小宁（GD） OT葡萄酒视频网制作人葡萄酒视频播客产区及品种介绍：Candy – 万瑞和贸易有限公司 Pablo – 总经理北京九丰行贸易有限公司，孔燕玲 – 葡萄酒爱好者 Eddy – Sowine葡萄酒俱乐部创始成员， Meina – 爱碧红裳贸易有限公司曲阳 – ONAV葡萄酒授权讲师英国WSET高级品酒师刘威 – ONAV葡萄酒授权讲师、中国农业大学葡萄酒专业本期内容：南非Pinotage主题品酒详细品酒记录请见Eddy在Sowine的文字描述：http://www.sowine.com.cn/?cat=4 特别感谢Eddy提供“天厚茗旒茶楼”的舒适场地 ====================================================================== 品酒会后记品酒后的“标配”内容:聚餐，在路上，因为超过了Pablo 座驾的法定乘坐人数，所以EDDY坐到后面的“VIP包厢”:-) 一路上，各位还随着车内音响放出的极富南美节奏的音乐狂舞，警察叔叔，我可以把Pablo的车号告诉你！下车后，Eddy腿和腰的感觉可想而知，可苦了你了:-) 地点选在了Pablo公司办公室的楼下那间自助餐厅，这里已是我们这个组织的“定点餐厅”之一了:-) 当天品的这两款Pinotage，虽然不适合配上面的鱼片，但却和餐厅的牛排极为协调搭配，烟熏的口感及适中的酒体，配合口中鲜嫩的牛排，享受至极！各位酒仙连续要了三次牛排才罢手 – 实在是因为肚子里没地方了:-)这样的碰杯还是第一次:-) 一次Very…………………..愉快的品酒聚会！ ================================================================ 另外几期南非酒品鉴的视频地址： http://www.oh-tech.com.cn/?p=3370 http://www.oh-tech.com.cn/?p=3747 http://www.oh-tech.com.cn/?p=3917 http://www.oh-tech.com.cn/?p=4976

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Salute 干杯！第53期南非美酒配中国美食

发表时间：八月. 13th, 2010 作者：邓小宁(GD).

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发布日期： 2010.08.14 时长：32分13秒主持人：邓小宁（GD） OT葡萄酒视频播客感谢万瑞和贸易有限公司Candy小姐的盛情邀请，参加他们组织的南非葡萄美酒搭配中国美食的晚宴，并与来自南非Riebeek酒庄的Zakkie先生和Mareli小姐聊他们的佳酿和南非葡萄酒文化。当晚品尝到的来自南非Rebeek酒庄的佳酿因是自助餐形式，所以可以根据自己的口味喜好，自由搭配适合的酒款两款微气泡酒，水果糖的香气和丝丝的甜味，非常适合女孩子饮用，与上面的甜点也很搭配。实际上在Salute 第50 期 – Rose & Sexy Wine-Girl里，已经试过这两款，非常愉悦的感觉！第50期视频地址：http://www.oh-tech.com.cn/?p=4723 “Salute”其它期南非美酒播客视频地址: http://www.oh-tech.com.cn/?p=4918 http://www.oh-tech.com.cn/?p=3917 http://www.oh-tech.com.cn/?p=3747 http://www.oh-tech.com.cn/?p=3370

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“贴秋膘”- Pinotage与蜜汁烤翅的绝配！

发表时间：八月. 8th, 2010 作者：邓小宁(GD).

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昨天又到了“贴秋膘”的日子，众位葡萄酒好友齐聚翅酷，大快朵颐一把，尤其是做为组织里“烤翅派”的代表人物Eddy 分别带了三瓶酒，左：我带的南非Riebeek的Pinotage，这是我钟爱的一款酒，准备配烤翅的。中：德国朋友Amir夫妇带的澳洲Shaw & Smith的Sauvignon Blanc, 这还是上次我建议他买的，因为我试过，非常棒的一款长相思！右：Rita带来的同样是澳洲的Penfolds的Cabernet与Shiraz混酿，是一款层次丰富、酒体饱满，口感极为愉悦、非常出色的酒! 虽然我们开玩笑说她带了一瓶很38的9 – 因为酒的名字叫Bin 389 , Sorry Rita 连冰桶和杯子都是我们自备的（Eddy准备的)好像毛豆与花生成了现在餐馆里必有的凉菜了各类串烧肯定是缺不了的蒜蓉扇贝首先“找到了”中意的配酒，那款澳洲的长相思，极为清新的青草与白色花香的迷人香气，酸度适中的口感，配合扇贝，非常协调！然后就是我所期待的那款南非Pinotage与蜜汁烤翅的“结合”，因为之前已经多次试过这款酒，除了新鲜的红色水果的香气之外，略带一点甜味的口感，是南非酒的普遍特点，同时这家的烤翅也已经多次试过，非常好吃。今天是为它们俩“说媒拉纤儿”，预感就不错，结果双方果然“情投意合”:-) 各自都带有一丝甜味的口感，加上烤翅的香气与酒的果香，融合在嘴里，简直完美至极！是一对绝佳的组合，这也将成为“保留曲目”:-) 温度冰爽、颜色呈金黄色、“疑似”干白的啤酒，也成为当晚的“百搭”饮料一次愉悦、欢乐的“贴秋膘”周末:-) !

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首次”BYOB & BYOD” 主题聚会！

发表时间：七月. 18th, 2010 作者：邓小宁(GD).

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这是OT葡萄酒视频和SOWINE葡萄酒俱乐部的首次”自带酒+与自带餐(Bring Your Own Bottle & Bring Your Own Dish”主题聚会活动，每人可以根据自己的“本事”与条件，各自准备不同的菜品与酒款，这样大家可以没有负担的，轻松享受不同的美味佳肴和美酒。BRIAN做的蔬菜、培根、大虾沙拉非常爽口好吃，是当天我的最爱之一。同时与他带来的那款极为爽脆的法国干型起泡酒非常协调，很享受。我做的湖北菜“珍珠丸子”被各位大侠所认可和喜爱，与当晚的几款酒都很搭，我做的另外一道俄式沙拉最后也没剩下:-)CHRIS精心准备的各式冷盘为当晚的聚餐添了彩，尤其是那道正宗的东北豆腐丝使我回想起了在长春时的口味。此次聚会的主菜是以海鲜为主，EDDY一清早就去市场上细心挑选，买回来新鲜的海货，虽然他说这是他第一次做这两道菜，但味道美极了，在炎热的夏天，能吃到如此可口的海鲜，真是享受！上面的这道武昌鱼是才女Rita的手艺，是在聚会进行到后半程时做的，味道鲜美，回味无穷！说Rita是才女，不只是因为她菜烧得好，而且绘画的功底也十分了得！ Rita的厨艺在上次“五一”聚会的视频中可见一斑。 Salute 第35 期视频地址；http://www.oh-tech.com.cn/?p=3676 当晚另一位美女Linda做的两道味道极为鲜美的菜肴是又一大享受，那道鱿鱼和BRIAN带来的那款起泡酒非常协调，而那盘刀鱼和我带来那瓶意大利西西里岛产的GRILLO干白是完美的组合，这也是我第一次喝到GRILLO这个品种，口感较圆润的酒体与刀鱼的调料味相得益彰。晚到了一会儿的郭改带来了一瓶疑似法国勃艮第的干起泡酒，口感极佳，我做的俄式沙拉终于找到了与之相配的酒款！同时，与果盘中的哈密瓜的味道也十分搭配。已经要郭改为我留一瓶，下次和别的朋友聚会，要再次欣赏。这么多丰富的内容，不留下纪念未免遗憾，于是各类长枪短炮一起远拍近摄:-)吃到最后，大多数人都已经微醺和“吃顶了”，只有EDDY和我还在意犹未尽做着“扫尾”工作，好吃啊:-) 本次”BYOB & BYOD”主题活动圆满成功，限于空间与篇幅的原因，有些内容及照片就只能“内阅”了。组织已经决定，今后每个季度办一次同样主题的内容，期待着下次秋季的活动！一群“吃货”:-) ………..

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Salute 干杯！第49期澳洲酒配中餐 Part 3

发表时间：七月. 9th, 2010 作者：邓小宁(GD).

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此视频在新浪网的播放地址：http://video.sina.com.cn/z/2010-07-14/103721163.shtml 发布日期：2010.07.09 时长：34分12秒主持人：邓小宁（GD） OT葡萄酒视频播客嘉宾：赵凤仪女士葡萄酒资深顾问 WSET导师和评估者英国葡萄酒和烈酒协会会员嘉宾: 艾德华博士葡萄酒资深顾问,持有WSET,CMS,SWE证书英国葡萄酒教育协会会员这是龙凤美酒顾问（北京）公司的赵凤仪女士及丈夫艾德华博士主讲的澳大利亚葡萄酒介绍讲座的酒配餐部分。本期是与艾德华博士再一次的澳大利亚葡萄酒配中餐的内容。

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Salute 干杯！第49期澳洲酒配中餐 Part 2

发表时间：七月. 5th, 2010 作者：邓小宁(GD).

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此视频在新浪网的播放地址：http://video.sina.com.cn/z/2010-07-14/102021162.shtml 发布日期：2010.07.06 时长：25分10秒主持人：邓小宁（GD） OT葡萄酒视频播客嘉宾：赵凤仪女士葡萄酒资深顾问 WSET导师和评估者英国葡萄酒和烈酒协会会员嘉宾: 艾德华博士葡萄酒资深顾问,持有WSET,CMS,SWE证书英国葡萄酒教育协会会员这是龙凤美酒顾问（北京）公司的赵凤仪女士及丈夫艾德华博士主讲的澳大利亚葡萄酒介绍讲座的酒配餐部分。本期是与艾德华博士再一次的澳大利亚葡萄酒配中餐的内容。

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Salute 干杯！第49期澳洲酒配中餐 Part 1

发表时间：七月. 3rd, 2010 作者：邓小宁(GD).

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此视频在新浪网的播放地址：http://video.sina.com.cn/z/2010-07-14/101821161.shtml 发布日期：2010.07.04 时长： 36分28秒主持人：邓小宁（GD） OT葡萄酒视频播客嘉宾：赵凤仪女士葡萄酒资深顾问 WSET导师和评估者英国葡萄酒和烈酒协会会员嘉宾: 艾德华博士葡萄酒资深顾问,持有WSET,CMS,SWE证书英国葡萄酒教育协会会员这是龙凤美酒顾问（北京）公司的赵凤仪女士及丈夫艾德华博士主讲的澳大利亚葡萄酒介绍讲座的酒配餐部分。本期是与艾德华博士再一次的澳大利亚葡萄酒配中餐的内容。